惜緣亭雙胞胎接棒，客家炒飯獲臺灣炒飯王肯定

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【屏東訊／2026 年 8 月】坐落於屏東竹田車站周邊，鄰近國際慢城綠意的「惜緣亭－米販部」，以客家飲食底蘊結合新世代料理手法，成為旅客走訪竹田時認識在地風味的一站。由「阿美姐」王美英一路累積家常料理口碑，如今再由雙胞胎兄弟接棒，延續土地、人情與餐桌之間的緣分。

從阿美姐的初心出發：每一道料理都是與土地及饕客結緣

王美英是惜緣亭一路走來的重要靈魂人物。從客庄家常菜出發，她將多年累積的客家烹飪手藝帶進店裡，也重視屏東在地食材與當令風味，希望讓每一道上桌料理，都保有熟悉而真誠的溫度。

對阿美姐而言，在竹田開火做菜不只是手藝延續，也是與每一位遠道而來的旅客及饕客結下善緣的過程。「惜緣」二字，正是團隊想長久守住的品牌初心。

隨著新世代加入，惜緣亭迎來品牌升級與料理創新的新階段。雙胞胎兄弟曾世宏與曾世皓共同投入廚房與品牌經營，在傳統風味基礎上調整料理手法，持續研究火候、米飯口感與鑊氣表現。

惜緣亭以「客。炒飯」參加第三屆「臺灣炒飯王」，曾獲創意巨星組南區亞軍，並在全國賽獲得優勝。這道以客家小炒概念發想的炒飯，將熟悉的客庄風味轉化為粒粒分明，帶有鑊氣的新樣貌，也成為店內代表性料理之一。

在團隊分工上，營運長曾世宏投入廚房營運與料理研發，執行長曾世皓與店長陳谷弦則專注於品牌經營與服務體驗。曾世皓表示：「屏東竹田慢城的魅力，不只在於悠閒的步調，也在於溫暖的人情味。」

為了讓家庭客與年輕旅客更自在地享受料理，團隊持續整理用餐空間，也朝毛孩友善的方向規劃服務，希望讓走進店裡的每一位客人，都能感受到如同回家吃飯般的放鬆與自在。

從炒飯、客家風味菜到家常私房料理，惜緣亭以職人手藝、在地食材與持續創新的料理思維，讓旅客透過一張餐桌認識竹田。未來團隊也將繼續深耕在地文化，推出更多兼具客家底蘊與現代創意的菜色，將慢城的溫度分享給更多人。

惜緣亭－米販部秉持「在地食材、傳統底蘊、創新風味」的理念，由阿美姐與新世代經營團隊共同打造，提供招牌炒飯、客家風味佳餚與溫暖自在的慢城用餐體驗。